AIを用いた食品ロス・廃棄削減の新規事業開発
Social Issues
- 飢餓
Issue
課題
日本の食品ロス削減
日本では、食品廃棄物約1,700万トンのうち、約500～800万トンが食品ロスとされています。これには小売の購買履歴や消費行動に関する情報が、川上の卸売や製造側にシェアされないことが一因となっています。
Approach
解決方法
新規事業構築と情報連携アセットの導入
イーソリューションズは、小売、卸売、製造の各段階で食品ロスの発生原因を調査し、個々の企業に食料ロス・廃棄削減の新規事業構築を提案するとともに、IT企業のアセット導入の機会を創出するための実行支援を行いました。